不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，已经成为与人们生活十分密切的一个钢材。从餐具、到装修居室等不锈钢用品越来越多。不锈钢有100多种，特性和功能也不一样，那么不同的产品所用的不锈钢材质也是不同的。

    奥氏体不锈钢导热率低，一般用于做装饰、景观、雕塑等；铁素体不锈钢导热性比奥氏体不锈钢高近一半且有优良的耐蚀性，可以做炒锅、饭锅；马氏体不锈钢通过热处理，如淬火、回火改变不锈钢的硬度，用来做刀具。